Name: Pimentão recheado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola picada; 1 dente de alho; 1 cenoura pequena ralada; 1 clara em neve; 1 envelope de caldo de galinha; 1 colher de sopa de cheiro-verde; 1 xícara de chá de purê de batata; 2 tomates; 2 cenouras sem casca (picadas); 2 colheres de sopa de azeite; 4 pimentões verdes; 200 g de peito de frango cozido e desfiado

Pimentão recheado

Descubra a receita de Pimentão recheado para fazer em 40 minutos. Lave bem os pimentões, retire a tampa e reserve-os. Retire as sementes. Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Coloque a cenoura e cozinhe até amolecer. Junte o recheio, o caldo de galinha, os tomates e deixe secar um pouco. Acrescente o cheiro-verde, retire do fogo e coloque

40 min total 40 min prep. 4 porções

Instruções

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1 Lave bem os pimentões, retire a tampa e reserve-os. Retire as sementes. Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Coloque a cenoura e cozinhe até amolecer. Junte o recheio, o caldo de galinha, os tomates e deixe secar um pouco. Acrescente o cheiro-verde, retire do fogo e coloque o purê de batata e as claras em neve. Mexa para incorporar bem os ingredientes. Recheie os pimentões, coloque a tampa do próprio pimentão ou uma fatia de pão. Coloque em uma assadeira untada com azeite. Deixe assar por uns 30 minutos virando sempre para assar por igual de todos os lados. Bom apetite.