Pudim de tapioca

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Leve o açúcar, em uma panela, ao fogo e cozinhe até caramelizar.
2. 2 Adicione 1/2 xícara (chá) de água e desligue o fogo.
3. 3 Despeje esse calda em uma forma com furo no meio e reserve.
4. 4 Em um bowl, misture a tapioca granulada com o leite de coco e deixe hidratar de 20 a 30 minutos, reserve.
5. 5 Bata no liquidificador o leite com o leite condensado e os ovos.
6. 6 Abra a tampa do liquidificador e adicione a tapioca hidratada.
7. 7 Bata rapidamente, apenas para misturar.
8. 8 Desepeje essa mistura na forma reservada com a calda.
9. 9 Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria (180° C) por cerca de 60 minutos.
10. 10 Desenforme e reserve na geladeira.