Name: Receitas fondue
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200g de queijo gruyère; 300g de queijo estepe ou emmental; 1 dente de alho; 1 pitada de noz-moscada; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 cálice de conhaque (20 ml) (opcional); 3/4 de um copo de vinho branco seco (cerca de 180ml)

Ingredientes

4 porç.

200g de queijo gruyère
300g de queijo estepe ou emmental
1 dente de alho
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa de amido de milho
1 cálice de conhaque (20 ml) (opcional)
3/4 de um copo de vinho branco seco (cerca de 180ml)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Rale os queijos no ralador ou processador.
2 Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque.
3 Adicione a noz-moscada a este líquido.
4 Passe o alho nos lados e fundo da panela.
5 Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo.
6 Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura.
7 Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura.
8 Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.