Name: Canjica com leite condensado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de canjica branca; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 50 g de coco ralado úmido e adoçado; 1 litro de leite; 8 colheres (sopa) de açúcar; canela em pó a gosto

Canjica com leite condensado

A receita de canjica é tradicional no Brasil, especialmente como prato típico de Festa Junina. No Norte e Nordeste do Brasil, o doce feito com milho branco e leite de coco é chamado de mungunzá, enquanto no Sul e Sudeste essa mesma receita é chamada de canjica. Independente do nome, ele continua um creme delicioso temperado com cravo e canela, e ainda leite condensado para quem prefere que ele fique um pouco mais doce. Essa receita de canjica com leite condensa

40 min total 40 min prep. 10 porções

Ingredientes

10 porç.

500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
canela em pó a gosto

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave a canjica em água corrente.
2 Deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.
3 Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia.
4 Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
5 Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
6 Desligue o fogo quando estiver bem cremosa.
7 Polvilhe a canela em pó.