Cómo hacer arroz con leche en el horno: la receta más fácil de un postre muy tradicional

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 165ºC. Escoger una cazuela que se pueda introducir en este electrodoméstico, preferiblemente **tipo cocotte, de hierro, con tapa**, de un diámetro no muy grande. También se puede usar una fuente refractaria de buen fondo.
2. 2 Cortar en dos la vainilla y **practicar un corte longitudinal en cada mitad**, para abrirlas sin romperlas. Echar en la cazuela el arroz con el azúcar, la vainilla, un par de trozos de piel de limón -sin la parte blanca-, una pizca de sal y, si se desea, una rama de canela. Mezclar.
3. 3 Cubrir con 800 ml de leche entera, remover y tapar. Si la cazuela no tiene tapa, cubrir bien con dos capas de papel de aluminio. Introducir en el horno y **dejar durante 1 hora**. Remover con mucho cuidado de no quemarnos a mitad de la cocción.
4. 4 Pasados los 60 minutos, destapar, remover un poco y dejar en el horno unos 15-20 minutos más. **Añadir un poco más de leche o de agua para corregir la textura** si fuera necesario. Dejar reposar unos minutos antes de servir con canela al gusto.