Name: Leche merengada, receta de un clásico del verano (o cualquier otra época del año) que nunca falla
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 500ml Leche; 90g Azúcar; Piel de limón; Canela en rama; 2count Clara de huevo; 25g Azúcar glasé; Canela molida

Leche merengada, receta de un clásico del verano (o cualquier otra época del año) que nunca falla

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de leche merengada. Tiempo de elaboración, ingredientes,

15 min total 10 min prep. 5 min cocción 4

Instrucciones

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1 Introducimos la leche en un cacito junto con el azúcar, la rama de canela y la piel de 1/2 limón bien lavado. Calentamos hasta que alcance el hervor, retiramos del fuego y dejamos que **enfríe por completo**.
2 Retiramos el limón y la canela, la pasamos a un recipiente amplio y la guardamos en el congelador durante una hora. Cinco minutos antes del tiempo de congelación batimos las claras junto con el azúcar glasé a punto de nieve, hasta conseguir un **merengue brillante**.
3 Retiramos la leche aromatizada del congelador y removemos para homogeneizar. Mezclamos con el merengue, suavemente y con movimientos envolventes para que no pierda volumen. **Servimos inmediatamente** en vasitos, espolvoreando la superficie con canela molida.