Name: Gratinierte Erdbeeren Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdbeere; 2 El Erdbeerlikör; 100 g Marzipanrohmasse; 2 Bio-Eigelb; 3 El Zucker; 2 Bio-Eiweiß; 1 Prise Salz; Puderzucker

Gratinierte Erdbeeren Rezept

Gratinierte Erdbeeren: Erdbeeren, Erdbeerlikör, Marzipanrohmasse, Bio-Eigelb, Zucker, Bio-Eiweiß, Salz, Puderzucker

25 min gesamt 4 298 cal

Zutaten

4 Port.

400 g Erdbeere
2 El Erdbeerlikör
100 g Marzipanrohmasse
2 Bio-Eigelb
3 El Zucker
2 Bio-Eiweiß
1 Prise Salz
Puderzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Erdbeeren waschen und putzen, mit Erdbeerlikör mischen. In 4 kleine Auflaufförmchen (oder 1 Form ca. 30 cm Länge) setzen. Marzipanrohmasse grob raspeln, mit Eigelb und 1 El Zucker mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren.
2 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 2 El Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiterschlagen, unter die Marzipanmasse heben. Über die Erdbeeren verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von oben 8-10 Min. gratinieren (Umluft nicht geeignet). Mit Puderzucker bestäuben.