Name: Tomaten-Brot-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Ciabatta; 9 El Olivenöl; 400 g Tomate; 1 rote Zwiebel; 1 Dose dicke weiße Bohnen; 4 El Weißweinessig; Zucker; Salz; Pfeffer; 6 Stiele Basilikum

Tomaten-Brot-Salat Rezept

Tomaten-Brot-Salat: Ciabatta, Olivenöl, Tomaten, rote Zwiebeln, dicke weiße Bohnen, Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum

30 min gesamt 4 370 cal

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Zubereitung

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1 Brot in grobe Stücke zupfen und auf ein Backblech geben. Mit 3 El Öl beträufeln und im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 8-10 Min. goldgelb rösten.
2 Von den Tomaten den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Bohnen abgießen, in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
3 Essig mit 4 El Wasser, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 6 El Olivenöl kräftig unterrühren. Tomaten, Zwiebel und Bohnen untermischen und 5 Min. ziehen lassen. Basilikumblätter grob zupfen und zusammen mit dem Brot unter die Tomaten mischen. 10 Min. ziehen lassen.