Name: Brombeer-Topfen-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Brombeeren; 40 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 30 g Maisstärke; 20 g Mandelblättchen; 2 EL Mandeln (gerieben); 4 EL Milch; 1 EL Öl (zum ausfetten); 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (Abrieb davon); 100 g Zucker

Brombeer-Topfen-Auflauf

Ein süß-fruchtiges Dessert-Rezept für luftigen Brombeer-Topfen-Auflauf aus dem Ofen.

45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 385 cal

Zubereitung

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1 1. Als erstes werden die Auflaufförmchen mit Öl ausgestrichen und mit geriebenen Mandeln bestreut. Dann werden diese Kalt gestellt und der Ofen schon mal auf 180°C vorgeheizt.
2 2. Für die Auflaufmasse werden die Eier getrennt. Die Dotter werden mit Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen, bevor Topfen, Maisstärke, Zitronenschale und Milch dazu gerührt werden.
3 3. Das Eiweiß wird steif ausgeschlagen und mit den Mandelblättchen, und den gewaschenen Brombeeren vorsichtig unter die Dottermasse gehoben.
4 4. In die Förmchen gefüllt für ca. 20 Minuten backen und mit Staubzucker bestreut warm oder kalt servieren.