Name: Brombeerkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 300 g Brombeeren; 3 Stk Eier; 200 g Mehl; 5 EL Milch; 5 EL Öl; 1 Prise Salz; 130 g Topfen; 5 EL Zucker; 1 EL Staubzucker

Brombeerkuchen vom Blech

Nach einer erfolgreichen Brombeerernte passt das Rezept Brombeerkuchen vom Blech garantiert und schmeckt der ganzen Familie.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 12 167 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Brombeerkuchen vom Blech zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 2. Die Brombeeren waschen, verlesen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer Rührschüssel Eier schaumig rühren, dann Zucker, Salz, Milch, Öl und Topfen hinzugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, zugeben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
3 3. Den Teig auf das vorbereitete Blech mit einer Teigspachtel glatt streichen und mit den Brombeeren sehr dicht belegen. Den Kuchen im Backrohr etwa 30 Minuten backen.