Name: Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce von Lisa50
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Lachsfilet(s) (TK); 1 Bund Frühlingszwiebel(n) (oder eine Stange Porree); 0.5 Becher Schlagsahne; Zitronensaft; 40 g Butter; etwas Knoblauch (gehackten); Salz und Pfeffer; Petersilie

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce von Lisa50

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30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 Portionen 557 cal

Zubereitung

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1 Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen. In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten darin anschwitzen lassen. Mit Sahne auffüllen und etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Wenn man sehr gerne Sauce dazu ißt, bitte die Zutaten verdoppeln.
2 In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen. Die Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, in die Pfanne legen. Bei kleiner Hitze ca. 4-5 Minuten von jeder Seite dünsten lassen (nicht bräunen!!!). Die vorbereitete Sahnesauce über den Fisch gießen und heiß werden lassen. Mit viel Petersilie (am besten frische Ware) bestreut servieren
3 Einen grünen Salat dazureichen. Wir essen dieses Gericht entweder mit Reis oder mit Bandnudeln. Spinatnudeln schmecken auch gut dazu. Es kann auch Baguette dazugereicht werden.