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Eggs Benedict Rezept

Name: Eggs Benedict Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Toastie; 8 Scheiben Bacon; 300 g grüner Spargel; 2 Tomate; 4 Bio-Ei; Sauce Hollandaise

Eggs Benedict: Toasties, Bacon, grüner Spargel, Tomaten, Bio-Eier, Sauce Hollandaise

30 min gesamt 4 573 cal

Zutaten

4 Port.

2 Toastie
8 Scheiben Bacon
300 g grüner Spargel
2 Tomate
4 Bio-Ei
Sauce Hollandaise

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 Toasties jeweils in 2 Hälften teilen und von beiden Seiten in einer Pfanne rösten. 8 Scheiben Bacon ohne Fett knusprig braten und aus der Pfanne nehmen. Von 300 grünem Spargel die holzigen Enden abbrechen und die Stangen quer halbieren. Im Bacon-Fett kräftig anbraten.
2 Inzwischen 2 Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf den Toasties verteilen. Den Spargel darauflegen und mit der schnellen Sauce hollandaise, dem Bacon und jeweils 1 pochierten Ei anrichten.