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Ginger Beer – einfach selber machen

Name: Ginger Beer – einfach selber machen
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Zucker; 0.25 Tl Trockenhefe; 60 g Ingwer; 5 El Zitronensaft; Bio-Zitrone

Ginger Beer, auch Ingwerbier genannt, ist eigentlich eine Limonade und schmeckt sowohl pur als auch im Longdrink. Hier finden Sie ein Rezept und Infos!

20 min gesamt 1 165 cal

Zutaten

1 Port.

120 g Zucker
0.25 Tl Trockenhefe
60 g Ingwer
5 El Zitronensaft
Bio-Zitrone

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Eine weiche 1 1⁄2-Liter-Plastik-Flasche heiß ausspülen, Zucker und Hefe einfüllen.
2 Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Zitronensaft in die Flasche geben. Bis 3 cm unterhalb des Flaschenrands mit kaltem Leitungswasser auffüllen und die Flasche fest verschließen. Mehrmals wenden, um die Zutaten gründlich zu vermischen. Nun ist die Flasche noch weich und gibt beim Eindrücken nach.
3 Die Flasche bei Zimmertemperatur in Ruhe stehen lassen, bis die Gärung einsetzt. Das merkt man daran, dass die Flasche auf Druck nicht mehr nachgibt. Das kann je nach Temperatur 8–24 Std. dauern. Dann das Ingwerbier kalt stellen. Bleibt die Flasche mehr als 2 Tage im Kühlschrank stehen, sollte man den Druck zwischendurch immer wieder ablassen, indem man die Flasche sehr langsam öffnet, wieder verschließt und dann wieder kalt stellt.
4 Ingwerbier durch ein feines Sieb (z. B. in Glasflaschen) gießen und sofort eiskalt mit 1 Zitronenscheibe servieren. Max. 1 Woche haltbar.