Ingwersirup Rezept

Zubereitung

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1. 1 Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone waschen und 1 Streifen Zitronenschale so dünn wie möglich abschälen. Zitrone auspressen.
2. 2 Ingwer, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker und 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze 30 Min. leicht kochen lassen. Zugedeckt am besten über Nacht ziehen lassen.
3. 3 Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, zurück in den Topf geben und erneut aufkochen. Dann heiß in eine Flasche füllen und sofort verschließen. Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup ca. 6 Monate.
4. 4 2 El Sirup mit kaltem Wasser (mit oder ohne Sprudel) oder heißem Wasser aufgießen. Nach Belieben mit etwas Zitronensaft würzen. Außerdem zu verwenden für unseren Ingwer-Grießkuchen und Pink Mint.