Name: Penne mit Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico Essig; 1 EL brauner Zucker; 60 ml Olivenöl; 75 g Parmesan; 500 g Penne; 4 Stk rote Zwiebeln; 150 g schwarze Oliven; 1 Dose Tomaten

Penne mit Oliven

Versuchen Sie das Mediterrane Penne mit Oliven Rezept. Herrlich leicht und köstlich im Geschmack.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 820 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die schwarzen Oliven entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
2 2. Das Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Zwiebel und Zucker hineingeben und etwa 20 Minuten glasig braten. Die Dose mit den Tomaten öffnen und einrühren. Alles zum köcheln bringen und etwa 25 Minuten lang einkochen lassen.
3 3. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen und die Penne laut Herstellerangaben weich kochen. Durch ein Sieb abgießen, abtropfen und zurück in den Topf leeren. Das Tomaten Sugo überleeren und die Olivenstücke hineingeben. Alles gut durchmischen und leicht erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 4. Appetitlich auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Parmesan garnieren.