Name: Penne Arrabiata Original
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum (frisch); 2 Stk Chilischoten (rot); 4 Stk Knoblauchzehen; 120 g Mozzarella (gerieben, oder Parmesan); 3 EL Olivenöl (für die Pfanne); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 400 g Penne; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (geschält und gewürfelt, z.B. San Marzano)

Penne Arrabiata Original

Das Penne Arrabiata Original Rezept kommt eigentlich aus Rom, ist ein echter Klassiker und ist fleischfrei und scharf.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 566 cal

Zubereitung

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1 1. Für Penne Arrabiata zuerst die Penne in einem Topf mit Salzwasser (ca. 8 Minuten) bissfest (=al dente) kochen, danach abgießen und gut abtropfen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, abtropfen lassen und auch fein hacken. Chilischoten waschen, entkernen und klein schneiden.
3 3. Danach Knoblauch und Chili in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl langsam, glasig andünsten.
4 4. Dann die gewürfelten Tomaten zugeben und 15 Minuten leicht köcheln lassen.
5 5. Anschließend die gekochten Nudeln, Basilikum und Oregano zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Mozzarella untermengen.