Name: Hackpfanne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Kichererbse; 200 g Blattspinat; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 El Öl; 250 g Rinderhackfleisch; Salz; 1 Dose Tomate; 1 Prise Zucker; Cayennepfeffer; 1 Prise Zimt; 0.5 Bund glatte Petersilie; 300 g Sahnejoghurt; 3 Tl Ajvar-Paste

Hackpfanne Rezept

Ein Hauch Zimt, Kichererbsen und Spinat und schon gibt sich Hack herrlich orientalisch. Dazu passt Paprika-Couscous.

30 min gesamt 2 838 cal

Zubereitung

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1 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen. 200 g TK-Blattspinat (aufgetaut) sehr gut ausdrücken und grob hacken. 1 Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe fein hacken.
2 3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 250 g Rinderhack grob zerzupft zugeben und krümelig hellbraun anbraten, mit Salz würzen und auf einen Teller geben.
3 1 El Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Kichererbsen und Spinat kurz mit- braten. 1 Dose stückige Tomaten (300 g) und 50 ml Wasser zugeben, aufkochen. Mit Salz, 1 Prise Zucker, Cayennepfeffer und 1 kleinen Prise Zimt würzen. Hack untermischen und erwärmen.
4 Blättchen von 1⁄2 Bund Petersilie hacken und über die Hackpfanne streuen. 300 g Sahnejoghurt mit 2-3 Tl Ajvar (Paprikapaste) verrühren und zur Hackpfanne servieren.