Name: Rotbarsch mit Spinat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomate; 400 g Blattspinat; 1 Dose Kichererbse; 1.5 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Msp. Kreuzkümmel; 250 g Rotbarschfilet

Rotbarsch mit Spinat Rezept

Rotbarsch mit Spinat: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Kirschtomaten, Blattspinat, Kichererbsen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Rotbarschfilets

30 min gesamt 2 398 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 200 g Kirschtomaten halbieren. 400 g aufgetauten TK-Blattspinat leicht ausdrücken. 1 Dose Kichererbsen (425 g EW) abgießen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
2 1/2 El Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zugeben und 5 Min. mitdünsten. Tomaten und Kichererbsen untermischen und 5 Min. mitkochen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
3 250 g Rotbarschfilet mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern. 1 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 1-2 Min. braten. Fisch auf dem Gemüse anrichten.