Name: Garnelensalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Ingwer; 1 grüne Chilischote; 2 El Sojasauce; 2 Tl Hoisin-Sauce; 1 Tl Puderzucker; 3 El Limettensaft; 5 El neutrales Öl; 100 g Zuckerschote; 0.5 Salatgurke; 1 Römersalatherz; 2 Frühlingszwiebel; 10 Garnele; Salz

Garnelensalat Rezept

Garnelensalat: Ingwer, grüne Chilischoten, Sojasauce, Hoisin-Sauce, Puderzucker, Limettensaft, neutrales Öl, Zuckerschoten, Salatgurken, Römersalatherzen, Frühlingszwiebeln, Garnelen, Salz

30 min gesamt 2 488 cal

Zubereitung

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1 Ingwer und Chili fein hacken und mit Sojasauce, Hoisinsauce, Puderzucker, Limettensaft und 3 El Öl verrühren.
2 Zuckerschoten in reichlich kochendem Salzwasser 2 Min. kochen, abgießen und kalt abschrecken. Zuckerschoten je nach Größe schräg halbieren. Gurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Römersalat putzen und die Blätter in 1 cm breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne fein schneiden.
3 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen auf jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze 2 Min. braten. 3 El der Salatsauce über die Garnelen gießen und kurz aufkochen.
4 Zuckerschoten, Gurke und Römersalat mit der restlichen Sauce mischen. Garnelen auf den Salat legen und sofort servieren.