Name: Kubanischer Bohnenreis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 200 g Bohnen (getrocknet schwarz oder Kidney); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Bl Lorbeer; 1 Stk Paprika; 250 g Reis; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebeln

Kubanischer Bohnenreis

Die schwarzen Bohnen verleihen dem Kubanischen Bohnenreis seine typische Farbe. Das einfach zubereitete Rezept stammt von der karibischen Insel.

1 hr 40 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 4 348 cal

Zutaten

4 Port.

200 g Bohnen (getrocknet schwarz oder Kidney)
2 Stk Knoblauchzehen
2 Bl Lorbeer
1 Stk Paprika
250 g Reis
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
2 Stk Zwiebeln

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
2 2. Bohnen abtropfen lassen und mit den Lorbeerblättern ca. 30 Minuten weichkochen.
3 3. Tomaten würfeln, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika in Würfel schneiden.
4 4. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, Reis zugeben. Mit Brühe aufgießen, salzen und Tomaten und Bohnen hinzugeben.
5 5. Reis köcheln lassen, nach ca. 10 Minuten Paprika hinzugeben und anschließend servieren.