Name: Hähnchen-Sandwich Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet; 80 g durchwachsener Speck; 4 El Olivenöl; Meersalz; Pfeffer; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 3 El Weinbrand; 0.25 Eisbergsalat; 2 El Tomatenketchup; 1 El Salatmayonnaise; 5 Spritzer Worcestershiresauce; 2 El Orangensaft; 6 Scheiben Sandwichtoast; 2 Tomate; 2 Bio-Ei

Hähnchen-Sandwich Rezept

Das perfekte Sandwich: salziger Bacon, saftiges Hähnchen, knackiger Salat, Tomate, Ei und viel Sauce. Dafür lohnt sich die Maulsperre!

30 min gesamt 2 880 cal

Zubereitung

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1 Hähnchenfilets waagerecht einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Filets aufklappen und flach drücken. Speck in einer heißen Grillpfanne oder Pfanne kross ausbraten, herausnehmen. 2 El Öl in die Pfanne geben. Hähnchenfilets darin bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 Tl Paprikapulver würzen, bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Min. weiterbraten. Dann mit dem Weinbrand ablöschen.
2 Vom Eisbergsalat den harten Strunk entfernen, die Blätter in sehr dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Ketchup, Mayonnaise, Worcestersauce, Orangensaft, etwas Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer mischen.
3 Toastscheiben im Toaster rösten. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin 2 Spiegeleier braten, dabei salzen und einmal wenden.
4 Die Hälfte des Eisbergsalats auf 2 Brotscheiben geben. Hähnchenfilets, Tomatenscheiben, 2 Brotscheiben, restlichen Salat, Spiegelei, Speck und restliche Brotscheiben darüberschichten. Fest andrücken, mit Holzspießen feststecken und Sandwiches schräg halbieren.