Name: Ladyfinger
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eigelb; 3 Stk Eiweiß; 100 g Mehl; 2 EL Staubzucker; 220 g Staubzucker zum Bestäuben; 1 Pk Vanillezucker; 35 g Zucker

Ladyfinger

Von Kindern geliebt und von Erwachsenen begehrt, ist das Rezept für Ladyfinger. Auch bekannt als Biskotten oder Löffelbiskuit.

55 min gesamt 40 min Vorbereitung 15 min Kochen 15 121 cal

Zutaten

15 Port.

3 Stk Eigelb
3 Stk Eiweiß
100 g Mehl
2 EL Staubzucker
220 g Staubzucker zum Bestäuben
1 Pk Vanillezucker
35 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Backofen auf 180°C vorheizen, Eigelb mit Vanillezucker und 3 EL Staubzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß leicht anschlagen und unter ständigem weiterschlagen den Feinkristallzucker einrieseln lassen. Den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
2 2. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. 5 cm lange Stangen auf ein Backblech (Backpapier) dressieren.
3 3. Die Stangen dick mit Staubzucker besieben und für ca. 10-14 Minuten hell backen - danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.