Name: Lasagne mit Lachs und Mangold
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 0.5 EL Butter für die Form; 1 EL Butter für die Pfanne; 60 g frisch geriebener Parmesan; 3 Stk Knoblauchzehen; 250 g Lachs; 9 Bl Lasagneblatt; 600 g Mangold; 40 g Mehl; 650 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz

Lasagne mit Lachs und Mangold

Besonders köstlich schmeckt diese Lasagne mit Lachs und Mangold. Ein tolle Rezept - Idee zum Nachkochen.

1 hr 10 min gesamt 30 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 449 cal

Zubereitung

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1 1. Den Knoblauch schälen und klein hacken, in einer großen Pfanne mit Butter glasig anschwitzen lassen. Vom Mangold die Stiele ganz klein hacken und zum Knoblauch geben, 10 Minuten dünsten lassen.
2 2. Die Mangoldblätter etwas größer hacken und zu den Stielen geben, salzen und pfeffern, dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr da ist. Lachs von der Fischhaut befreien und klein würfeln.
3 3. Mehl und Butter in einem Topf erhitzen, verrühren und bevor das Mehl braun wird mit Milch aufgießen. Gut vermengen, damit keine Klümpchen entstehen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4 4. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, etwas Bechamel in der Form verteilen, Lasagneblätter darauf legen, Mangold, Lachs, Bechamel und Parmesan darauf schichtweise verteilen, bis die Zutaten verbraucht sind.
5 5. Die oberste Schicht muss Bechamel und Parmesan sein. Im vorgeheizten Rohr bei 200° etwa 35-40 Minuten backen, bis die Lasagne eine schöne Farbe hat.