Name: Vegetarische Lasagne mit Pilzen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Mediterrane Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 200 g Tomaten (passiert); 1 Stk Zwiebel (gelb); 100 g Champignons; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 TL Sonnenblumenöl; 200 ml Creme Fraiche; 0.5 Kugel Mozzarella; 50 g Parmesan (oder Grana, gerieben); 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen); 1 Prise Salz; 200 g Lasagneblätter; 0.5 Kugel Mozzarella; 50 g Parmesan (gerieben)

Vegetarische Lasagne mit Pilzen

Eine vegetarische Lasagne mit Pilzen schmeckt vorzüglich und macht satt. Hier das fleischlose Rezept zum Nachkochen.

1 hr gesamt 40 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 508 cal

Zubereitung

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1 1. Für die vegetarische Lasagne das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und glasig anbraten.
2 2. Anschließend mit den passierten Tomaten aufgießen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und den mediterranen Kräutern abschmecken.
3 3. Champignons putzen, blättrig schneiden, in einer Pfanne mit einer gehackten Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten. Salzen, pfeffern und von der Flamme nehmen.
4 4. Den Mozzarella abtropfen lassen und kleinwürfelig schneiden, den Parmesan grob reiben. Die Hälfte vom Parmesan und Mozzarella mit der Creme Fraiche, Salz und Pfeffer vermengen. Die andere Hälfte für den Abschluss der Lasagne aufbewahren.
5 5. Den Ofen auf 220 °C (Heißluft) vorheizen. Eine feuerfeste eckige Form dünn mit Öl ausstreichen. Mit einer Schicht Tomatensauce beginnen, danach eine Schicht Lasagneblätter, darauf eine Schicht Champignons, wieder Lasagneblätter, Creme Fraiche und etwas Mozarella und so weiter, bis alles aufgebraucht ist.
6 6. Die letzte Schicht sollten Lasagneblätter, danach Creme Fraiche, Mozzarella und die zweite Hälfte des geriebenen Käse sein. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist. Anschließend herausnehmen, 5-10 Minuten rasten lassen und genießen.