Name: Scharfes Rindfleisch: schnelles Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Rinderminutensteak; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 4 Frühlingszwiebel; 100 g Kirschtomate; 100 g Baby-Blattspinat; 2 El neutrales Öl; 0,5 Tl Currypulver; 3 El Sojasauce

Zutaten

2 Port.

4 Rinderminutensteak
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
4 Frühlingszwiebel
100 g Kirschtomate
100 g Baby-Blattspinat
2 El neutrales Öl
0,5 Tl Currypulver
3 El Sojasauce

Zubereitung

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1 Fleisch in 0,5 Zentimeter dicke Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Chili längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne schräg in feine Ringe schneiden. 2 El Frühlingszwiebelringe beiseitestellen. Tomaten vierteln. Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 1–2 Min. braten. Knoblauch, Chili und den größeren Teil der Frühlingszwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit Curry bestäuben und kurz mitbraten.
3 Tomaten und Spinat untermischen, 2 Minuten mitbraten. Mit Sojasauce würzen und mit 2 El Frühlingszwiebeln bestreut servieren. Dazu passt Reis.