Herzkuchen ohne Herzbackform Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Für die Kuchen Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Backformen leicht fetten und mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Mehl, Paniermehl und Backpulver mischen. Eiermischung zugeben und gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Jeweils die Hälfte des Teiges in jede Backform füllen und glatt streichen. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 30–35 Minuten backen.
2. 2 In der Zwischenzeit für das Topping Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich zur Creme mischen. Vanillepaste zugeben. Bio-Orange warm abspülen, trocknen, Schale fein abreiben, 2 TL Orangenschale sowie eine Prise Salz zur Creme geben und vermengen. Frischkäse zur Buttercreme geben und kurz mit dem Schneebesen untermischen. Nicht zu lange rühren, sonst trennt sich die Creme. Fertige Creme auf Wunsch mit Lebensmittelfarbe färben.
3. 3 Vollständig abgekühlte Kuchen zum Herz zusammensetzen. Dafür runden Kuchen halbieren, Hälften in der Mitte auseinanderschieben, quadratischen Kuchen so dazwischensetzen, dass eine Spitze nach unten zeigt. Kuchenherz mit der Butter-Frischkäse-Creme bestreichen und nach Wunsch dekorieren. Sofort servieren oder kühlstellen.