Name: Melonen-Gazpacho Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bio-Salatgurke; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 6 Stiele Zitronenmelisse; 1 kg Wassermelone; 2 rote Pfefferschote; 600 g Tomate; 1 El Chardonnay-Essig; 2 Tl Fleur de sel; 1 Prise Zucker; 4 El Olivenöl; 200 ml Mineralwasser; 2 Tl Bio-Zitronenschale

Melonen-Gazpacho Rezept

Ein köstliches Rezept für Melonen-Gazpacho. Fertig in 30 Minuten. Für 8 Personen. Besonders einfach.

30 min gesamt 8 100 cal

Zubereitung

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1 Gurke waschen, trocken reiben und sechsteln. 1⁄6 längs halbieren, entkernen und klein würfeln. Paprikaschoten waschen, längs vierteln und entkernen. Jeweils 1⁄4 klein würfeln. Zitronenmelisseblätter abzupfen, fein schneiden und mit Paprika- und Gurkenwürfeln mischen. In ein Glas füllen und abgedeckt kalt stellen.
2 Restliche Gurke schälen und grob würfeln. Melone in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Pfefferschoten putzen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, halbieren, die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten, Gurke, Melone, Pfefferschoten, restliche Paprika, Essig, 2 Tl Fleur de sel, 1 Prise Zucker, Olivenöl, Mineralwasser und Zitronenschale in einem Küchenmixer fein pürieren. Eventuell nachwürzen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3 Gazpacho mit dem gewürfelten Gemüse servieren.