Name: One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 100 g weiße Zwiebel; 2 El Olivenöl; 2 Dosen Tomate; 400 ml Geflügelfond; Salz; Pfeffer; 400 g Hackfleisch; 1 Bio-Ei; 5 El Schlagsahne; 3 El Semmelbrösel; 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 4 Stiele Basilikum; 160 g Nudel; 60 g Parmesan

One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen Rezept

Viel Genuss, wenig Abwasch! Nudeln, Fleischbällchen und Sauce garen gemeinsam im Topf. Mit Parmesan und Basilikum bestreut super lecker.

40 min gesamt 4 614 cal

Zubereitung

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1 Für die Tomatensauce Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten, Fond, 1/2 Tl Salz und etwas Pfeffer zugeben. Zugedeckt bei milder Hitze kochen lassen.
2 Für die Fleischbällchen Hackfleisch mit Ei, Sahne, Semmel bröseln, 1 Tl Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einer glatten Hackmasse verarbeiten. Mit angefeuchteten Händen zu ca. 24 kleinen Bällchen (à ca. 25 g) formen. Von 2 Stielen Basilikum die Blätter abzupfen und fein schneiden. Mit Hackbällchen und Rigatoni in die Sauce geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.
3 Vom restlichen Basilikum die Blätter abzupfen. Parmesan fein hobeln. Pasta in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. Mit Basilikum und Parmesan bestreuen und servieren.