Name: Möhrengemüse mit Hähnchen: schnelles Familienessen
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Prise Salz; 100 g Bulgur; 4 Möhre; 4 Frühlingszwiebel; 4 El Öl; 2 El Sultanine; 1 Tl Raz el Hanout; 2 Hähnchenbrustfilet; 1 Dose Kichererbse; 1 El Zitronensaft; 150 g Vollmilchjoghurt

Möhrengemüse mit Hähnchen: schnelles Familienessen

Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf orientalisch gewürztes Gemüse mit Bulgur. Volltreffer!

35 min gesamt 3 570 cal

Zubereitung

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1 200 ml Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. Bulgur zugeben, einmal aufkochen und zugedeckt bei sehr milder Hitze quellen lassen.
2 Möhren schälen und schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln putzen und in 1,5 cm breite Stücke schneiden. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und den weißen Teil der Zwiebeln glasig dünsten. Sultaninen und Raz el Hanout kurz mitdünsten. Mit Salz würzen und mit 80 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten weich dünsten.
3 Hähnchenbrustfilets salzen und in einer Pfanne mit 2 El Öl rundum hellbraun anbraten. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 10 Minuten weiterbraten.
4 Kichererbsen abgießen, in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit restlichen Zwiebeln unter das Gemüse mischen und erwärmen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Bulgur mit einer Gabel auflockern, Joghurt glatt rühren.
5 Das Möhrengemüse mit Bulgur und Hähnchenbrust anrichten und mit etwas Joghurt beträufelt servieren. Restlichen Joghurt extra servieren.