Name: Erbseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g getrocknete Erbsen; 3 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Majoran; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz; 300 g Selchfleisch; 50 g Thea; 2 Stk Zwiebeln

Erbseneintopf

Ein deftiges Rezept für die kalte Jahreszeit ist dieser Erbseneintopf, schmeckt der ganzen Familie.

2 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 201 cal

Zubereitung

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1 1. Die Erbsen am Tag zuvor in kaltes Wasser legen. Die Karotten in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden, Zwiebeln fein hacken. Den Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2 2. In einem großen Topf die Thea heiß werden lassen und die Zwiebeln anrösten. Erbsen mit dem Einweichwasser und Lorbeerblatt dazugeben und ca. 90 Minuten kochen.
3 3. Das Gemüse und Selchfleisch dazugeben und weitere 30 Minuten kochen, ev. etwas Wasser angießen. Den Eintopf würzen und Petersilie einrühren.