Name: Wok-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Stk Broccoliröschen (klein); 1 Stk Chilischote; 200 g Fisolen (grüne Bohnen, frisch); 120 ml Gemüsesuppe (klar); 200 g Paprik (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 TL Saucenbinder (dunkel); 1 EL Sesam (schwarz und weiß, geröstet); 3 EL Sesamöl (für den Wok); 3 EL Sojasauce; 2 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

Wok-Gemüse

Gesundes Wok-Gemüse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Bohnen, Chili- und Paprikaschote sowie Brokkoli zubereitet.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 376 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Wok-Gemüse die Fisolen putzen, in 3-4 cm lange Stücke schneiden, in einem Topf mit Salzwasser für rund 4-5 Minuten köcheln, durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
3 3. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Brokkoliröchen gut waschen und trocken schütteln - größere Stücke nochmals halbieren.
4 4. Anschließend Sesamöl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel für 3-4 Minuten andünsten, dann Paprikastreifen, Brokkolistücke und Chili zugeben und weitere 3-4 Minuten scharf anbraten.
5 5. Mit Gemüsesuppe ablöschen und weitere 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
6 6. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, Saucenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit geröstetem Sesam bestreut servieren.