Name: Gemüseauflauf mit Tomaten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Cocktailtomaten; 1000 g Fisolen (TK); 500 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauch; 200 g Mozzarella (gerieben); 2 EL Öl; 1 EL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 EL Thymian; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Gemüseauflauf mit Tomaten

Der Gemüseauflauf mit Tomaten schmeckt leicht und bekömmlich. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 4 273 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
2 2. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Tomatenmark zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
3 3. Nun die Fisolen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4 4. Währenddessen den Backofen auf 180 Grad C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tomaten waschen und halbieren. Die Hälfte der Tomaten einige Minuten in der Pfanne mitköcheln lassen.
5 5. Dann mit Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Oregano abschmecken.
6 6. Sodann das Tomaten-Bohnen-Gemüse mit der Soße in eine Auflaufform geben, die restlichen Tomatenhälften darüber verteilen und zum Schluss mit geriebenen Mozzarella bestreuen.
7 7. Nun im Backofen etwa 30 Minuten überbacken.