Name: Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmelpulver; 6 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (rosenscharf); 1 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 4 EL Sesampaste (Tahini); 50 ml Zitronensaft

Zutaten

4 Port.

250 g Kichererbsen
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Kreuzkümmelpulver
6 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
1 Bund Petersilie (gehackt)
1 Prise Salz
4 EL Sesampaste (Tahini)
50 ml Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, abgießen, und in einem Topf mit Wasser rund 5 Minuten kochen und nochmals abgießen.
2 2. Kichererbsen aus der Dose müssen nicht eingeweicht werden - diese nur durch ein Sieb abgießen.
3 3. Nun den Knoblauch schälen, klein schneiden und mit Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, gehackter Petersilie, Olivenöl und Salz verrühren.
4 4. Anschließend die Kichererbsen mit der Knoblauchmasse vermengen und mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine gut pürieren.
5 5. Falls die Masse zu fest ist, einfach ein wenig kaltes Wasser einrühren.
6 6. Abschließend Tahini und Zitronensaft unterrühren und das Hummus im Kühlschrank kalt stellen.