Name: Weisses Schokoladenmousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 2 Bl Gelatine; 250 g Kuvertüre (weiß); 2 EL Orangenlikör; 500 ml Schlagobers

Weisses Schokoladenmousse

Ein Weises Schokoladenmousse verspricht wahren Genußmoment. Hier das Rezept für den Sommer.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 800 cal

Zubereitung

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1 1. Für das weisse Schokoladenmousse die Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen.
2 2. Anschließend Ei und Dotter auch über Wasserdampf zuerst warm, danach kalt schlagen.
3 3. Danach Obers mit einem Mixer aufschlagen.
4 4. Den Orangenlikör erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
5 5. Nun zuerst die Gelatinemischung, dann die geschmozene Kuvertüre in die Eimasse rühren. Zum Schluss den geschlagenen Obers unterheben.
6 6. Die Masse in eine Schüssel füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
7 7. Vor dem Servieren aus der Masse Nocken formen und am Teller anrichten.