Name: Reispapier-Sommerrollen: einfach selber machen
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 El Sesamsaat; 8 El Sojasauce; 3 El Zitronensaft; 2 El Puderzucker; 200 g Hähnchenfleisch; 1 Möhre; 250 g Salatgurke; 6 Blätter Eisbergsalat; 25 Stiele Koriandergrün; 15 Stiele Minze; 12 Blätter Reispapier; 12 Tl süß-scharfe Chilisauce; 12 Tl Röstzwiebeln

Reispapier-Sommerrollen: einfach selber machen

Füllen, rollen, genießen: Sommerrollen sind fix gemacht und schmecken nicht nur im Sommer unglaublich lecker!

45 min gesamt 12 132 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für den Sojadip die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Sojasauce, Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
2 Für die Sommerrollen das Hähnchenfleisch quer in schmale Streifen schneiden. Möhre putzen, schälen und halbieren. Erst in 3 mm dünne Scheiben, dann in Stifte schneiden. Gurke waschen, der Länge nach vierteln und entkernen. Fruchtfleisch quer halbieren in 5 mm dicke Stifte schneiden. Salatblätter halbieren, aufeinanderlegen und quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Kräuterblätter abzupfen.
3 Reispapierblätter nacheinander auf einen großen Teller mit lauwarmem Wasser legen und quellen lassen. Zum Füllen 1 weiches Reispapierblatt auf eine feuchte Arbeitsplatte legen. Je 1 Tl Chilisauce in der Mitte des unteren Drittels verstreichen. Kräuter, Salat, Möhre, Gurke, Hähnchenfleisch und Röstzwiebeln darauf geben.
4 Die Seitenränder darüber klappen und die Blätter mit leichtem Druck aufrollen. Auf diese Weise 11 weitere Rollen zubereiten. Sesam mit dem Sojadip verrühren und servieren.