Name: Schoko-Apfel-Muffins Rezept
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Apfel; 50 g Walnusskern; 250 g Mehl; 2 El Kakaopulver; 0.5 Tl Natron; 2.5 Tl Backpulver; 120 g Zucker; Salz; 1 Bio-Ei; 125 g Butter; 250 ml Buttermilch; 50 g Schokoladentropfen; 100 g Zartbitter-Kuchenglasur

Schoko-Apfel-Muffins Rezept

Schoko-Apfel-Muffins: Äpfel, Walnusskerne, Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Zucker, Salz, Bio-Eier, Butter, Buttermilch, Schokoladentropfen, Zartbitter-Kuchenglasur

50 min gesamt 12 311 cal

Zubereitung

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1 Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Walnusskerne grob hacken. Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.
2 Ei, Butter und Buttermilch verrühren. Zu der Mehlmischung geben und mit einem Kochlöffel zu einer glatten Masse verrühren. Äpfel, Nüsse und Schokotropfen rasch unterziehen.
3 Den Teig mit einem Löffel in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs füllen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
4 Schokoglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Muffins aus der Form nehmen und die Glasur mit einem Löffel streifig darüber verteilen.