Name: Kürbiskuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Walnusskern; 250 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 0.5 Tl Ingwer; 2 Bio-Orange; 180 g Butter; 125 g Honig; 50 g Zucker; 3 Bio-Ei; Pfeffer; Salz; 2 Tl Zimt; 450 g Hokkaido-Kürbis

Kürbiskuchen Rezept

Kürbiskuchen: Walnusskerne, Mehl, Backpulver, Ingwer, Bio-Orangen, Butter, Honig, Zucker, Bio-Eier, Pfeffer, Salz, Zimt, Hokkaido-Kürbisse

30 min gesamt 6 626 cal

Zubereitung

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1 Kürbis entkernen und auf der Küchenreibe grob raspeln. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und grob hacken. Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Pfeffer und 1 Prise Salz mischen. Orangenschale fein abreiben. Butter mit Honig und Zucker in der Küchenmaschine schaumig-weiß schlagen. Eier nacheinander zugeben. Zuerst Orangenschale und Mehlmischung unterrühren, dann Walnüsse und Kürbisfleisch.
2 Eine Springform (20 cm Ø) fetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 60-70 Min. backen.