Name: Fantakuchen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 4 Bio-Ei; 150 ml Orangen-Limonade; 125 ml Öl; 250 g Mehl; 3 Tl Backpulver; 2 Dosen Pfirsich; 600 ml Schlagsahne; 3 Pk. Sahnefestiger; 5 Pk. Vanillezucker; 500 g Schmand; etwas Zimt

Fantakuchen Rezept

Diesen Fantakuchen lieben Groß und Klein! Lockerer Biskuitboden getoppt mit einer sahnigen Creme und saftigen Pfirsichen.

35 min gesamt 20 374 cal

Zubereitung

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1 Zucker, Vanillezucker und Eier mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Orangenlimonade und Öl hinzugeben und glatt rühren. In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
2 Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im heißen Ofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 25 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
3 Für die Creme Pfirsiche in Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Pk. Vanillezucker steif schlagen. Restlichen Vanillezucker und Schmand mischen. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmandmischung heben. Pfirsiche unterrühren.
4 Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Kuchen mit Zimt bestäuben und servieren.