Name: Donau-Muffins Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Gläser Schattenmorelle; 180 g Butter; 150 g Zucker; Salz; 3 Bio-Ei; 260 g Mehl; 3.5 Tl Backpulver; 3 El Kakaopulver; 1 Tl Zimt; 100 ml Buttermilch; 300 ml Schlagsahne; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Sahnefestiger

Donau-Muffins Rezept

Donau-Muffins: Schattenmorellen, Butter, Zucker, Salz, Bio-Eier, Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zimt, Buttermilch, Schlagsahne, Vanillezucker, Sahnefestiger

45 min gesamt 12 360 cal

Zubereitung

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1 Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. cremig rühren. Eier nacheinander je 1/2 Min. unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
2 Die Hälfte des Teigs in die 12 Mul¬den eines gefetteten Muffinblechs verteilen. 2 El Kakaopulver, Zimt und Buttermilch unter den restlichen Teig rühren und diesen auf den hellen Teig geben. Schattenmorellen darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 25-30 Min. backen. Im Blech vollständig ab-kühlen lassen.
3 Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Muffins aus dem Blech stürzen und die Sahne esslöffelweise darauf verteilen. 1 El Kakaopulver mit einem Sieb darüberstäuben.