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Selbstgemachtes Ketchup

Name: Selbstgemachtes Ketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Fleischtomaten; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Neugewürz; 1 EL Salz; 6 EL Weinessig; 2 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Selbstgemachtes Ketchup ist bedeutend gesünder als das Fertigprodukt. Außerdem ist dieses einfache Rezept sehr geschmacksintensiv.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 115 cal

Zutaten

4 Port.

1.5 kg Fleischtomaten
1 Stk Knoblauchzehen
1 Msp Neugewürz
1 EL Salz
6 EL Weinessig
2 EL Zucker
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das selbstgemachte Ketchup zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten enthäuten, den Strunk entfernen und würfeln.
2 2. Nun das Gemüse mit Salz, Zucker, Neugewürz und Essig in einem Topf weichkochen. Anschließend mit den Stabmixer passieren. In Gläser abfüllen und eine Woche ziehen lassen.