Name: Couscous-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Couscous; 1 Salatgurke; 200 g rote Paprikaschote; 1 Bund glatte Petersilie; 2 Zitrone; 9 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Msp. Zimt

Couscous-Salat Rezept

Einfach und so lecker: Für diesen Couscous-Salat benötigen Sie nur wenige Zutaten. Ideal als Beilage oder als leichte Hauptspeise!

20 min gesamt 4 440 cal

Zubereitung

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1 250 g Couscous mit heißem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
2 1 Salatgurke schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke und 200 g gegrillte, eingelegte Paprika (Glas) in kleine Würfel schneiden. Blätter von 1 Bund glatter Petersilie hacken. Den Saft von 2 Zitronen auspressen.
3 Couscous mit Zitronensaft, 9 El Olivenöl und 4 El Wasser mischen. Gurken, Paprika und Petersilie untermischen. Couscous-Salat mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 Msp. Zimtpulver würzen.