Name: Chmeli Suneli Gewürzmischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum (getrocknet); 1 TL Bockshornkleesamen; 2 TL Bohnenkraut (getrocknet); 0.5 TL Chili (nach Schärfewunsch); 2 TL Dill (getrocknet); 2 TL Estragon (getrocknet); 2 TL Koriandersamen; 1 Stk Lorbeerblatt (fein zerieben); 2 TL Majoran (gerocknet); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 TL Petersilie (getrocknet); 1 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Ringelblumenblüten (getrocknet); 1 Prise Safran (oder Saflor)

Chmeli Suneli Gewürzmischung

Die Chmeli Suneli Gewürzmischung stammt aus Georgien und traditionell für Fleisch, Geflügel oder Gemüse verwendet. Ein köstliches und einfaches Rezept.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 56 cal

Zubereitung

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1 1. Koriander- und Bockshornkleesamen ohne Öl kurz in einer Pfanne anrösten, bis sie duften. Anschließend im Mörser oder Mixer fein mahlen.
2 2. Die getrockneten Kräuter (Dill, Bohnenkraut, Estragon, Majoran, Petersilie, Basilikum, Lorbeerblatt) eventuell zwischen den Fingern noch etwas feiner zerreiben.
3 3. Die gemahlene Samen, Kräuter, sowie Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver gründlich miteinander vermengen.
4 4. Die fertige Gewürzmischung in ein luftdichtes Glas geben und dunkel lagern.