Name: Kloßauflauf „Thüringer Art“ von Henglein
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pck. HENGLEIN Kloßteig „Thüringer Art“ (750 g); 750 g Paprikaschote(n) (rot); 2 EL Pflanzenöl; etwas Salz; etwas Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Dose Sauerkraut (425 ml); etwas Zucker; 200 g Fleischwurst; 2 EL Butter; 3 EL Mehl; 200 ml Milch; 200 ml Brühe; 80 g Bergkäse (gerieben); 2 EL Petersilie (gehackt)

Kloßauflauf „Thüringer Art“ von Henglein

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1 hr 40 min gesamt 50 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 Portionen 638 cal

Zubereitung

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1 Kloßteig nach Packungsanweisung zubereiten und die Klöße garen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, in Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Öl darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und unter dem vorgeheizten Backofengrill bei 240 °C (Gas: Stufe 6, Umluft 220 °C) ca. 5 - 8 Minuten grillen, bis die Ränder braun werden.
2 Sauerkraut mit etwas Zucker würzen. Fleischwurst in Würfel schneiden, mit Sauerkraut und Paprikaschoten vermischen.
3 Für die Sauce Butter erhitzen, Mehl dazugeben und anschwitzen, Milch und Brühe angießen, aufkochen, Käse dazugeben und schmelzen lassen.
4 Klöße in Scheiben schneiden und dachziegelförmig mit der Sauerkrautmischung in eine Auflaufform schichten. Mit der Sauce begießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 40 - 45 Minuten goldbraun überbacken. Petersilie überstreuen und den Kloßauflauf servieren. Tipp: Der Auflauf schmeckt auch sehr gut mit HENGLEIN Gnocchi oder Schupfnudeln.