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Rosmarinöl selber machen

Name: Rosmarinöl selber machen
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 12 Zweige Rosmarin; 4 El Meersalz; 2 Tl schwarzes Pfefferkorn; 2 Tl weißes Pfefferkorn; 1 l Olivenöl

Selbst gemachtes Rosmarinöl darf in keiner Küche fehlen: Der Alleskönner verleiht Dips, Dressings und Gerichten viel Aroma.

25 min gesamt 1 880 cal

Zutaten

1 Port.

12 Zweige Rosmarin
4 El Meersalz
2 Tl schwarzes Pfefferkorn
2 Tl weißes Pfefferkorn
1 l Olivenöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Rosmarin waschen und sehr gut trockentupfen. Auf einem Blech verteilen und im heißen Ofen bei 100 Grad (Umluft 80 Grad) 8-10 Min. trocknen lassen. Abkühlen lassen. In zwei saubere, sterilisierte, trockene Gläser oder 2 Flaschen (à 500 ml Inhalt) je 2 El grobes Meersalz, 1 Tl schwarze und weiße Pfefferkörner geben. Rosmarin in die Gefäße verteilen.
2 Mit Olivenöl auffüllen, sodass der Rosmarin vollständig bedeckt ist. Gläser verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort 2-3 Wochen ziehen lassen. Wenn man das Gewürzöl verwendet, sollte man den Rosmarin, sobald er nicht mehr mit Öl bedeckt ist, entfernen, da er sonst schimmeln kann.