Zurück essen-und-trinken.de

Sesamkartoffeln Rezept

Name: Sesamkartoffeln Rezept
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffel; 3 El Olivenöl; 0.5 Tl Chili-Flocken; 6 El Sesamsaat; 1 El Meersalz

Sesamsalz heißt Gomasio und das gibt’s auch fertig zu kaufen. Dazu passen Lachs-Frikadellen.

55 min gesamt 2 395 cal

Zutaten

2 Port.

600 g festkochende Kartoffel
3 El Olivenöl
0.5 Tl Chili-Flocken
6 El Sesamsaat
1 El Meersalz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ein Blech im Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.600 g festkochende Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Mit 3 El Olivenöl und 1⁄2 Tl Chiliflocken mischen, auf einem Backpapier auf das heiße Blech geben. Im heißen Ofen 35-40 Min. garen.
2 Für das Sesamsalz 6 El ungeschälte Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett langsam goldbraun rösten, bis sie zu duften beginnt und einzelne Samen hochspringen und knacken. 1 El grobes Meersalz zugeben und kurz mitrösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
3 Sesammischung portionsweise in einem Mörser fein zerstoßen, es dürfen noch einzelne Sesamsamen zu sehen sein. Kartoffeln mit 2-3 El der Sesammischung bestreuen. Restliche Sesammischung in ein Schraubdeckelglas füllen. Im verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.