Name: Hähnchen mit Artischocken Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 100 g Pilz-Mischung; 1 Dose Artischockenherz; 2 Stiele Thymian; 3 El Öl; 2 Hähnchenbrustfilet; 100 ml Hühnerbrühe; Salz; Pfeffer; 2 Stiele Petersilie; 20 g Parmesan

Hähnchen mit Artischocken Rezept

Gebratene Pilze mit Thymiannote und Parmesan - und fertig ist der Sattmacher-Teller.

40 min gesamt 2 365 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel in Scheiben schneiden. Pilze putzen und halbieren. Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
2 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets im heißen Fett von jeder Seite goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln in die Pfanne geben, im Bratfett bei mittlerer Hitze 5 Min. weich dünsten.
3 Restliches Öl in die Pfanne geben und die Pilze darin bei starker Hitze anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Artischocken, Thymian und Hähnchenbrust zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
4 Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Parmesan fein hobeln. Hähnchen, Pilze und Gemüse mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.