Name: Hähnchenragout mit Curry Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 weiße Zwiebel; 1 Baby-Ananas; 4 Frühlingszwiebel; 1 El neutrales Öl; 1 El Butter; 1 Tl mildes Currypulver; 0.5 El Mehl; 150 ml Hühnerbrühe; 150 ml Apfelsaft; 150 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 0.5 Limette

Hähnchenragout mit Curry Rezept

Hähnchenragout mit Curry: Hähnchenbrustfilets, weiße Zwiebeln, Baby-Ananas, Frühlingszwiebeln, neutrales Öl, Butter, mildes Currypulver, Mehl, Hühnerbrühe, Apfelsaft, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Limetten

30 min gesamt 2 600 cal

Zubereitung

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1 300 g Hähnchenbrustfilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Zwiebel fein würfeln. 1 Baby-Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden, Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Das Weiße und Hellgrüne von 4 Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe schneiden.
2 1 El Öl und 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch salzen und pfeffern, rundherum 5 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel in dem Bratfett 2 Min. dünsten. Mit 1 Tl mildem Currypulver und 1/2 El Mehl bestäuben und unter Rühren kurz mitdünsten.
3 150 ml Geflügelbrühe, 150 ml Apfelsaft und 150 ml Schlagsahne zugießen und 5 Min. kochen. Hähnchen und Ananas untermischen und 5 Min. bei milder Hitze mitkochen. Hähnchenragout mit Salz, Pfeffer und dem Saft 1/2 Limette würzen. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren. Dazu passt Reis.