Name: Kohlrabi-Auflauf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kohlrabi; 300 g Kartoffel; Salz; 1 Bio-Ei; 150 ml fettarme Milch; Pfeffer; Muskat; 30 g Katenschinken; 1 Scheibe Vollkorntoast; 15 g Haselnusskern; 1 Tl Butter

Kohlrabi-Auflauf Rezept

Kohlrabi-Auflauf: Kohlrabi, Kartoffeln, Salz, Bio-Eier, fettarme Milch, Pfeffer, Muskat, Katenschinken, Vollkorntoast, Haselnusskerne, Butter

45 min gesamt 2 354 cal

Zubereitung

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1 Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi und Kartoffeln in kochendem Salzwasser 5 Min. vorkochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
2 Ei und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Katenschinken in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Kohlrabi, Kartoffeln und Katenschinken fächerförmig in eine Auflaufform (ca. 25 x 18 cm) schichten, Eiermilch darübergießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
3 Toast im Toaster rösten, im Blitzhacker fein reiben. Nüsse grob hacken, mit den Brotbröseln und Butter mischen. über den Auflauf streuen und weitere 10-15 Min. backen.