Name: Zitronenkuchen mit Ingwer: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zucker; 4 Tl Bio-Zitronenschale; Salz; 4 Bio-Ei; 300 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 8 El Milch; 40 g Ingwer; 100 ml Zitronensaft; 3 El Honig; 2 El Puderzucker

Zitronenkuchen mit Ingwer: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für Zitronenkuchen mit Ingwer aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Ludwig Heer.

40 min gesamt 10

Zubereitung

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1 Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Butter, Zucker, Zitronenabrieb und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und jeweils 1/2 Min. unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zügig unter die aufgeschlagenen Eier rühren.
2 Die Gugelhupfform (1 l Inhalt) einfetten. Teig in die Gugelhupfform füllen. Im heißen Ofen auf einem Rost, am besten bei Ober-/Unterhitze, im unteren Ofendrittel etwa 40 Min. backen
3 Inzwischen Ingwer schälen und in grobe Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Honig und Puderzucker in einen Topf geben und aufkochen. Von der Platte ziehen und etwa 30 Min. ziehen lassen.
4 Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und mit einem Holzspieß mehrfach tief einstechen. Sirup über den Kuchen gießen und etwas ziehen lassen.