Name: Zitronen-Pfannenkuchen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 El Milch; 5 El Öl; 5 El Zitronensaft; 90 g Mehl; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 2 Bio-Ei; 100 g Zucker; 1.5 Tl Bio-Zitronenschale; Salz; 60 g Puderzucker; 250 g Erdbeere; 1 Pk. Vanillezucker

Zitronen-Pfannenkuchen Rezept

Ein leckeres Rezept für Zitronen-Pfannenkuchen. Zubereitet in 35 Minuten plus Kühlzeit. Für 6 Portionen. Besonders erfrischend.

35 min gesamt 6 290 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Milch, 3 El Öl und 3 El Zitronensaft mischen. Mehl und Backpulver mischen. Eier, Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. schaumig schlagen. Milch- und Mehlmischung zugeben und kurz unterrühren.
2 2 El Öl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 18 cm Ø) erhitzen. Teig in die Pfanne geben und anschließend im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
3 Inzwischen Puderzucker sieben und mit 2 El Zitronensaft verrühren.
4 Erdbeeren putzen, halbieren und mit Vanillezucker mischen.
5 Kuchen in der Pfanne abkühlen lassen. Mit dem Puderzuckerguss bestreichen und mit den Erdbeeren servieren. Dazu passt Schlagsahne.